初中毕业并没有读完学历的人，虽然不能像普通高中生一样选择大学，但是还有很多机会来学习技术并为未来打造一条职业发展道路。以下是一些初中毕业可以选择的技术领域：

1. 车辆维修技术 汽车行业一直是一个非常稳定的就业领域，如果你对汽车保养、维修感兴趣，可以选择学习汽车维修技术，该领域技术含量较高，需要具备一定的专业知识和技能。

2. 美容美发技术 美容美发行业的就业前景一直很好，而且可以很容易地开设自己的小型工作室，有一定的创业机会。你可以选择去美容美发学校学习，学习技术，如美容、美发、化妆等。

3. 厨师技术 如果你喜欢烹饪，可以考虑学习厨师技术。除了烹饪技巧，还需要学习厨房管理、食品卫生等知识。

4. 酒店管理 酒店行业也是一个非常稳定的就业领域，需要大量专业人才。你可以选择学习酒店管理、服务、前台等相关技术，提升自己的专业素养和管理能力。

5. 电脑维修技术 电脑技术是一个非常有前途的领域，你可以选择学习电脑维修技术，了解电脑硬件和软件方面的知识，成为一名电脑技术维护员。

总的来说，初中毕业可以学习很多职业技术，为未来的职业生涯打下坚实的基础。在选择专业之前，要多了解自己的兴趣和能力，以及该专业的就业前景和发展趋势，制定一个明确的职业发展规划。